+7 (495) 982-50-31
(многоканальный)
 

Упаковка для макаронных изделий, круп, орехов, сахара.

Упаковка для макаронных изделий, круп, орехов, сахара.

Упаковка является важной и неотъемлемой частью готовой продукции. В решении проблем упаковки пищевых продуктов основными вопросами являются: определение ее наибольшей экономической эффективности, защиты от вредного воздействия окружающей среды и от вредителей, от повреждений и потерь содержимого при транспортировке и хранении.Поэтому основные функции упаковки - защитная и рекламно-информационная. Причем вторая не менее важна, чем первая, т.к. дает потребителю соответствующую информацию о продукте: возможность визуального осмотра, рекомендации по приготовлению продукта.

Значительное влияние на принятие решений о приобретении продукта оказывает материал и внешнее оформление упаковки, которые требуют все большего совершенствования оборудования. Новые упаковочные материалы должны соответствовать требованиям экологической безопасности, которые в настоящее время очень высоки. Для изготовления такой упаковки необходимо высококачественное сырье и современное упаковочное оборудование.

Типы и виды упаковочных материалов.

Типы и виды упаковки для сыпучих пищевых продуктов весьма разнообразны. Среди наиболее распространенных видов упаковочных материалов необходимо отметить: полимерные пленки, бумагу, картон.

Тип упаковочного материала влияет на затраты производителя при выпуске того или иного продукта.

Полиэтилен (ПЭ). Менее прозрачен, рисунок на него наносится легко, подвержен смятию, что создает определенные проблемы при машинной фасовке, эффективно предохраняет от проникновения влаги, но пропускает газы, хорошо термосклеивается. 

Полипропилен (ПП). Прозрачен, легко наносится рисунок, препятствует проникновению газов и влаги, более стоек к смятию по сравнению с полиэтиленом, предохраняет продукт от механических повреждений.

Двухслойные пленки. Пленка влагостойка, жиро- и маслонепроницаема, имеет низкую паро- и газопроницаемость, устойчива к кислотам, щелочам, растворителям, непроницаема для микроорганизмов. Среди наиболее распространенных двухслойных пленок отметим следующие:

Пленка с двумя слоями полипропилена (ОПП/ОПП; ОПП/СПП).: имеет хорошую прозрачность и прочность, умеренную цену. Выдерживает температуру до –25 град.

Полипропилен-полиэтиленовая пленка (ОПП/ПЭ): прозрачность ее ниже других пленок, но имеет высокую прочность термосвариваемого шва, поэтому ее эффективно использовать для упаковки крупных доз, цена достаточно низкая.

Пленка с двумя слоями полиэтилена (ПЭ/ПЭ): имеет высокую прочность термосваренного шва, но не очень прозрачна, обладает средними свойствами при машинной фасовке, цена низкая.

Бумажно-полиэтиленовая пленка (Бумага/ПЭ): не прозрачная. Прочная, сохраняет свойства продукта, достаточно дешевая. 

Приведенные выше данные не охватывают всего разнообразия упаковочных материалов для сыпучих пищевых продуктов и не исчерпывают их характеристик. В любом случае выбор пленки должен проводится с учетом конкретных свойств продукта и ее цены.

По сравнению с пленками бумажная упаковка менее прочная, не препятствует проникновению влаги, и, кроме того, его цена обычно выше. 

Продукция повышенной биологической ценности для детского и лечебно-диетического питания дополнительно упаковывается в коробки с внутренним пакетом из пергамента или из комбинированного двухслойного или трехслойного материала бумага-полиэтилен, лавсан-фольга-полиэтилен высокой плотности.

Из материалов «Индустрия питания» Понедельник 1 Июня 2009 15:26 МСК